Lachs- und Krabbentaler
für 6 Personen
- 12 Scheiben Mestemacher Gourmet Vollkorn Classic
- 12 Scheiben Mestemacher Gourmet Pumpernickel
- 12 Scheiben geräucherten Lachs
- 200 g Nordseekrabben
- 1 Glas Sahnemeerrettich
- 1 gekochtes Ei
- 1 rote Zwiebel
- 1 halbe Zitrone
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dill
- Salz und Pfeffer
- Kerbelzweige zum Garnieren
- Die Gourmet Pumpernickel und Vollkorn Classic Scheiben mit der Sahnemeerrettich-Creme bestreichen.
- 12 Gourmetscheiben Pumpernickel mit dem geräucherten Lachs belegen. Anschließend die Lachstaler mit einem Kerbelzweig und einer Scheibe vom Ei garnieren.
- Das Nordseekrabbenfleisch mit Salz, Pfeffer und Dill würzen, mit Zitronensaft abschmecken und auf die 12 Vollkornscheiben geben. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zitrone in Scheiben schneiden und anschließend vierteln. Die Krabbentaler mit Zwiebelringen und Zitronenvierteln garnieren.