Weihnachtlicher Feldsalat mit Granatapfel, Camembert und Vollkornbrotsternen

Zutaten

Für den Salat

  • 4 Scheiben Mestemacher Westfälisches Vollkorn-Brot
  • Etwas Butter für die Pfanne
  • 200 Gramm Feldsalat
  • 150 Gramm Camembert
  • 1 Handvoll Wallnüssen
  • 1 Handvoll Granatapfelkerne

Für das Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Dijon Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Feldsalat waschen und auf einen Teller geben. Den Camembert in Streifen schneiden, die Walnüsse grob hacken und beide zusammen mit den Granatapfelkernen über den Feldsalat geben.
  2. Aus den Brotscheiben mit einem Ausstecher kleine Sterne ausstechen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotsterne darin anrösten.
  3. Die Zutaten für das Dressing in einer separaten Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Dressing und die noch warmen Brotsterne als Topping auf den Salat geben und sofort servieren.

Foto: Susanne Brauer