Bio Haferbrot mit Hähnchenbrustaufschnitt, roten Balsamico Zwiebeln und Brie

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Scheiben Mestemacher Bio Haferbrot
  • 12 Scheiben Hähnchenbrustaufschnitt
  • 12 dünne Scheiben Brie
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Balsamico
  • Salz, Pfeffer
  • einige Blättchen Salbei

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
  2. Zucker in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald der Zucker beginnt zu karamellisieren, also flüssig und hellbraun ist, die Zwiebeln zugeben.
  3. Mit Balsamico ablöschen und so lange köcheln, bis sich die Zwiebeln in einer dickflüssigen Soße befinden.
  4. Salbei hacken und zu den Zwiebeln geben.
  5. Das Brot in drei Stücke schneiden. Jeweils mit zwei Scheiben Hähnchenbrustaufschnitt, zwei Scheiben Brie und Balsamicozwiebeln belegen.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.