Zutaten für 2 PortionenMestemacher Eiweißbrot mit Walnüssen

Zubereitung

  1. Die Rauke putzen, waschen und trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen.
  2. Restliche Raukeblätter fein schneiden und mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden. Tomaten in Spalten schneiden.
  4. Rauke-Creme auf die Brotscheiben streichen, mit Tomatenspalten belegen und mit Pfeffer bestreuen. Mit restlicher Rauke garnieren.

Tipp: Wer Kalorien sparen möchte, verwendet Quark anstelle von Frischkäse.