Zutaten:

  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • einen Spritzer Zitronensaft
  • 300 ml hochwertiges Olivenöl
  • 50 g Parmesankäse
  • 20 g Pinienkern
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 100 g Frischkäse

Zubereitung:

  1. Basilikum waschen, trocken tupfen.
  2. Knoblauch schälen, hacken und zusammen mit Basilikum und den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einem cremigen Dip pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.