Brüssel, Belgien, Januar 2024:

Wie jedes Jahr hat die Jury des International Taste Institute, die aus Chefköchen und Sommeliers besteht, den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken bewertet, die für die Superior-Taste-Award-Zertifizierung registriert sind.

Über das International Taste Institute:

Das im Jahr 2005 gegründete International Taste Institute mit Sitz in Brüssel, Belgien, bewertet und zertifiziert den Geschmack von Nahrungsmittel und Getränken aus aller Welt. Die Jury setzt sich aus über 200 renommierten Chefköchen und Sommeliers aus 15 europäischen Verbände der Köche und Sommelier zusammen. Im Laufe der Jahre wurden mehr als 16.000 Produkte von der Jury des Taste Institute zertifiziert, zu der renommierte Chefköche und Sommeliers wie Ferran Centelles (Chef-Sommelier der El Bulli Foundation), Manuel Jimenez (Bester Sommelier Spaniens 2017) und Alain Nonnet (2 Michelin-Sterne seit 36 Jahren), Gaetano Raguni (Gewinner des italienischen Bocuse d’Or 2017), Alan Coxon (britische Botschafterin für Essen/Trinken und Moderator des BBC-Fernsehkochs) oder Cristina Figueira (1 Michelin-Stern).

Das Taste Institute führt eine objektive sensorische Bewertung durch: Die Jury folgt einer strengen Blindverkostungsmethode, bei der Produktproben anonymisiert werden, um Verzerrungen bei der Bewertung zu vermeiden. Zusätzlich zur Bewertung der verschiedenen Kriterien für die sensorische Analyse gibt die Jury Kommentare und schließlich Vorschläge für weitere Produktverbesserungen oder Food & Drink-Pairing-Vorschläge.