Butternut-Kürbis-Suppe mit Mestemacher POWER SNACK-Crunch

Fotohinweis: ALBERTI & WEGO GBR

Zutaten

für die Kürbissuppe:

  • 600 g Butternut-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

für das Topping:

Zubereitung

Für die Kürbissuppe den Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel kleinschneiden und in Butter glasig anschwitzen. Den Kürbis hinzufügen, kurz mit anschwitzen und mit Brühe aufgießen. 25 – 30 Min. köcheln lassen und dann fein pürieren. Sahne unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

Die Suppe zusammen mit dem Topping verzieren und servieren.