FITNESSBROT MIT GEMÜSE

Zutaten für 2 Personen

  • 4 Scheiben Mestemacher Fitnessbrot
  • 100 g Adler Edelcreme Kräuter
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Aubergine
  • 1/4 Bund Thymian
  • 1/4 Bund Rosmarin gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zucchini und die Aubergine in Scheiben und die Paprika in Stücke schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten.
  3. Thymian, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Min. braten, dann erkalten lassen.
  4. Den Schnittlauch sehr fein schneiden und walnussgroße Stücke der Käsecreme darin wälzen.
  5. Das Gemüse auf den Broten verteilen und die Schnittlauch-Käse-Ecken drauflegen.