Karotten Eiweißbrot – Sandwich mit Roastbeef
Zutaten für 2 Portionen
- 6 Scheiben Mestemacher Karotten Eiweißbrot
- einige Blätter Endiviensalat
- 1 Rote Bete (gegart, geschält)
- 100 g Sahnemeerrettich (a. d. Glas)
- 4 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt
- Salz, gem. Pfeffer
- etwas frisch gehobelter Meerrettich zum Garnieren
Zubereitung
- Salat waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Rote Bete in Scheiben schneiden.
- Vier Brotscheiben mit etwas Sahnemeerrettich bestreichen und mit einigen Salatblättern belegen. Auf zwei der Scheiben Rote Bete, auf die anderen beiden Roastbeef legen. Rote Bete mit Salz, Roastbeef mit Pfeffer bestreuen.
- Für jedes Sandwich jeweils zwei unterschiedlich belegte Brotscheiben aufeinanderlegen und mit einer dritten Brotscheibe bedecken. Etwas Sahnemeerrettich und Salat darauf geben und mit gehobeltem Meerrettich garnieren.
