GLÜHWEINGELEE

Zutaten

  • 500 ml Rotwein
  • 350 ml Orangensaft
  • 2 Zimtstangen
  • 5 Sternanis
  • 1/2 geriebene Tonkabohne
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 6 EL Holunderblütensirup
  • 1000 g Gelierzucker, 1:1

Außerdem: 

Geschenkband

Zubereitung

  1. Rotwein, Orangensaft und alle Gewürze in einem großen Topf einmal aufkochen. Topf vom Herd nehmen und die Mischung ca. 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Die Weinmischung durch ein Sieb geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Mischung für 4 Minuten oder nach Packungsanweisung sprudelnd kochen lassen. In der Zwischenzeit die Gläser mit siedendem Wasser überbrühen, zum Abtropfen umgedreht auf ein Küchentuch stellen. Den Schaum vom Gelee abschöpfen.
  3. Die Gläser umdrehen und mit der Flüssigkeit befüllen. Die Gläser fest verschließen und umgedreht abkühlen lassen.
  4. Zum Verschenken mit einer Schleife dekorieren.

Bildquelle: Santé publique France