Zubereitung:

1. Den Pflanzendrink zusammen mit der Banane und dem Ahornsirup in einen Mixxer geben und zu einer Bananenmilch verarbeiten.
   Die Brotscheiben für einige Sekunden in die Milch legen und einmal wenden, bis sie sich vollgesogen haben.
2. Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Brotscheiben nacheinander von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
3. Die Konfitüre unter den Frischkäse heben, in ein Schälchen geben und zusammen mit dem French Toast anrichten.
   Mit Erdbeeren und Minze garnieren.