Mestemacher Westfälischer PumpernickelZutaten für ca. 15 Kugeln

  • 1 Bananae
  • 100 Gramm Haferflocken
  • 3 Scheiben Westfälischer Pumpernickel
  • 120 Gramm gehackte Mandeln
  • 50 Gramm gehackte, getrocknete Cranberries

Zubereitung

  1. Die Banane pürieren. Den Pumpernickel klein hacken und unter die Banane mischen. Die Mandeln und die Cranberries ebenfalls dazugeben und alles gut verkneten (am besten mit der Hand). Sollte die Masse jetzt noch zu klebrig sein, einfach noch ein paar Haferflocken unterheben.
  2. Aus der Masse kleine Bällchen formen und servieren. Wenn die Kugeln nicht gleich gegessen werden, dann am besten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Quelle: Susanne Brauer und www.kochmädchen.de